도미의 치어(어린 새끼)를 말한다. 계절을 느끼게 하는 생선들 가운데서도, 벗꼿의 색을 연상시키는 껍질의 색깔이나 작은 몸매에서 느껴지는 아우라가 발군이다. 카스고는 여러 도미의 치어를 가리키지만, 구체적으로는 참돔(마다이), 황동(키다이 黄鯛), 붉돔(치다이 チダイ)의 새끼를 주로 말한다. 황돔은 렌코다라고도 불리운다. 재밌는 것은 다자란 도미는 시로미생선으로 분류되지만, 치어인 카스고는 히카리모노 생선으로 분류된다. 보통 치어로 분류되는 크기는 대체적으로 100g미만(14센치이하)의 것을 말한다.
상세정보
용어분류
식재료(해산물 > 생선 > 바다생선)
도미의 치어(어린 새끼)를 말한다. 계절을 느끼게 하는 생선들 가운데서도, 벗꼿의 색을 연상시키는 껍질의 색깔이나 작은 몸매에서 느껴지는 아우라가 발군이다. 카스고는 여러 도미의 치어를 가리키지만, 구체적으로는 참돔(마다이), 황동(키다이 黄鯛), 붉돔(치다이 チダイ)의 새끼를 주로 말한다. 황돔은 렌코다라고도 불리운다. 재밌는 것은 다자란 도미는 시로미생선으로 분류되지만, 치어인 카스고는 히카리모노 생선으로 분류된다. 보통 치어로 분류되는 크기는 대체적으로 100g미만(14센치이하)의 것을 말한다.
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