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멘마

メンマ

죽순을 작게 잘라서 삶아 데친 다음 발효시킨 가공식품으로, 소금에 절이거나 간장에 절여 맛을 낸 식품이다. 라멘의 고명으로 많이 사용된다.

상세정보

용어분류 식재료(야채)
죽순을 작게 잘라서 삶아 데친 다음 발효시킨 가공식품으로, 소금에 절이거나 간장에 절여 맛을 낸 식품이다. 라멘의 고명으로 많이 사용된다.

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