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낫토

納豆

대두를 삶아 낫토균을 이용해 발효시킨 일본 전통의 발효식품이다. 낫토는 저으면 끈적끈적하게 생기는 점액질이 낫토키나제인데, 이것은 혈관을 막는 노폐물인 혈전이 쌓이는 것을 막아 주는 역할을 하기 때문에 건강식품으로 인식돼 있고 인기가 많은 식품이기도 하다.

상세정보

용어분류 식재료()
대두를 삶아 낫토균을 이용해 발효시킨 일본 전통의 발효식품이다. 낫토는 저으면 끈적끈적하게 생기는 점액질이 낫토키나제인데, 이것은 혈관을 막는 노폐물인 혈전이 쌓이는 것을 막아 주는 역할을 하기 때문에 건강식품으로 인식돼 있고 인기가 많은 식품이기도 하다.

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