성게 중 가장 흔하게 채취되는 종으로, 일반적으로 생각하는 성게의 모습이 바로 보라성게라고 할 수 있다.
직경 5-6cm의 원형으로 가시가 길고 검은데 햇빛에 비춰보면 보라 빛을 띄기 때문에 보라성게라 불린다.
성게는 알이 아닌 생식소(난소, 정소)를 먹는 것으로, 생식선이 가장 발달하는 시기인 6~8월(산란기)이 가장 맛이 좋다.
상세정보
용어분류
식재료(해산물 > 굴)
추천 메뉴 및 코스
Heliocidaris crassispina
성게 중 가장 흔하게 채취되는 종으로, 일반적으로 생각하는 성게의 모습이 바로 보라성게라고 할 수 있다.
직경 5-6cm의 원형으로 가시가 길고 검은데 햇빛에 비춰보면 보라 빛을 띄기 때문에 보라성게라 불린다.
성게는 알이 아닌 생식소(난소, 정소)를 먹는 것으로, 생식선이 가장 발달하는 시기인 6~8월(산란기)이 가장 맛이 좋다.
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