이름에 무 가 들어가고, 모양도 무와 닮았지만, 순무는 무의 종류가 아닌, 배추, 청경채, 양배추와 같은 십자화과의 야채다.
일본어로는 카부(蕪). 카부라 라고도 한다.
뿌리와 잎 모두 요리에 활용하는데, 뿌리 부분은 둥글고 흰색 빨간색 노란색 보라색 등 색이 다양하다.
우리나라에서는 일반적으로 사용되는 야채는 아니지만, 일본에서는 오래전부터 요리에 사용된 친근한 야채로, 전국 각지에서 다양한 품종이 재배되고 있다.
우리나라에서는 강화도가 순무의 산지로 유명하다.
상세정보
용어분류
식재료(야채)
이름에 무 가 들어가고, 모양도 무와 닮았지만, 순무는 무의 종류가 아닌, 배추, 청경채, 양배추와 같은 십자화과의 야채다.
일본어로는 카부(蕪). 카부라 라고도 한다.
뿌리와 잎 모두 요리에 활용하는데, 뿌리 부분은 둥글고 흰색 빨간색 노란색 보라색 등 색이 다양하다.
우리나라에서는 일반적으로 사용되는 야채는 아니지만, 일본에서는 오래전부터 요리에 사용된 친근한 야채로, 전국 각지에서 다양한 품종이 재배되고 있다.
우리나라에서는 강화도가 순무의 산지로 유명하다.
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