카츠는 재료에 빵가루를 묻혀 기름으로 튀긴 일본요리로, 돈카츠(とんかつ)가 가장 대표적인 카츠요리다. 카츠레츠(カツレツ)라고도 하는데 이는 영어 커틀렛(Cutlet)을 일본식으로 발음한 것이다. 우리나라에서는 까스라고 말하기도 한다.
규카츠(牛カツ소고기카츠), 치킨카츠(チキンカツ), 멘치카츠(メンチカツ다진고기카츠), ハムカツ(햄카츠)등 여러가지 재료의 카츠요리가 존재한다. 단 해산물이나 야채의 경우에는 카츠 보다 후라이(フライ)라는 명칭을 주로 사용한다.
다양한 재료를 한입크기로 썰어 꼬치에 꽂아 빵가루를 묻혀 튀긴 쿠시카츠(串カツ꼬치카츠)라는 음식도 있다.
카츠는 이긴다는 뜻의 일본어 카츠(勝つ)와 발음이 같아서, 일본에서는 경기나 시험 전에 돈카츠를 먹으며 승리, 합격을 기원하기도 한다. 우리가 시험 전에 잘 붙으라고 엿이나 찹쌀떡을 먹는 것과 비슷하다.
상세정보
용어분류
요리법
카츠는 재료에 빵가루를 묻혀 기름으로 튀긴 일본요리로, 돈카츠(とんかつ)가 가장 대표적인 카츠요리다. 카츠레츠(カツレツ)라고도 하는데 이는 영어 커틀렛(Cutlet)을 일본식으로 발음한 것이다. 우리나라에서는 까스라고 말하기도 한다.
규카츠(牛カツ소고기카츠), 치킨카츠(チキンカツ), 멘치카츠(メンチカツ다진고기카츠), ハムカツ(햄카츠)등 여러가지 재료의 카츠요리가 존재한다. 단 해산물이나 야채의 경우에는 카츠 보다 후라이(フライ)라는 명칭을 주로 사용한다.
다양한 재료를 한입크기로 썰어 꼬치에 꽂아 빵가루를 묻혀 튀긴 쿠시카츠(串カツ꼬치카츠)라는 음식도 있다.
카츠는 이긴다는 뜻의 일본어 카츠(勝つ)와 발음이 같아서, 일본에서는 경기나 시험 전에 돈카츠를 먹으며 승리, 합격을 기원하기도 한다. 우리가 시험 전에 잘 붙으라고 엿이나 찹쌀떡을 먹는 것과 비슷하다.
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