마늘을 넣은 올리브오일에 해산물이나 야채를 넣어 끓인 스페인 요리다. 재료를 건져 먹고, 올리브오일에 바게트나 추로스를 찍어 먹는다.
아히죠(ajillo 아히요라고 발음하기도 한다)는 마늘이라는 뜻의 스페인어로,
정식 요리명은 "식재료명 + 알 아히죠"인데, 일본에서는 짧게 줄여 아히죠(마늘)라고 부르는 것이다.
우리나라에서는 같은 요리를 감바스 라고 부른다. 감바스 알 아히요(gambas al ajillo 마늘을 넣은 올리브오일에 새우를 넣어 끓인 것 )를 줄여 이렇게 부르는 것인데, 재료에 감바스(새우)가 들어가지 않아도 감바스라고 불려지는 경우가 많다.
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마늘을 넣은 올리브오일에 해산물이나 야채를 넣어 끓인 스페인 요리다. 재료를 건져 먹고, 올리브오일에 바게트나 추로스를 찍어 먹는다.
아히죠(ajillo 아히요라고 발음하기도 한다)는 마늘이라는 뜻의 스페인어로,
정식 요리명은 "식재료명 + 알 아히죠"인데, 일본에서는 짧게 줄여 아히죠(마늘)라고 부르는 것이다.
우리나라에서는 같은 요리를 감바스 라고 부른다. 감바스 알 아히요(gambas al ajillo 마늘을 넣은 올리브오일에 새우를 넣어 끓인 것 )를 줄여 이렇게 부르는 것인데, 재료에 감바스(새우)가 들어가지 않아도 감바스라고 불려지는 경우가 많다.
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