스시 네타로 사용되는 생선들 중에서, 등의 색상이 청색이고 배쪽의 색상이 은백색으로 반짝거리는 생선을 말한다. 사바(고등어), 아지(전갱이), 코하다(전어), 키스(보리멸), 이와시(정어리), 꽁치(삼마), 사요리(학꽁치) 등이 이에 해당된다. 히카리모노는 성절이 급해서 물밖으로 나오면 바로 죽고 부패가 일어나기 때문에 보관이 어렵고 따라서 활어로 유통시키는 것도 어렵다. 네타로 사용할 때는 비린내가 나기 때문에 식초로 시메(절임)을 하거나, 시소, 초생강, 와사비, 메네기(실파) 같은 향채소와 같이 많이 먹는다
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스시 네타로 사용되는 생선들 중에서, 등의 색상이 청색이고 배쪽의 색상이 은백색으로 반짝거리는 생선을 말한다. 사바(고등어), 아지(전갱이), 코하다(전어), 키스(보리멸), 이와시(정어리), 꽁치(삼마), 사요리(학꽁치) 등이 이에 해당된다. 히카리모노는 성절이 급해서 물밖으로 나오면 바로 죽고 부패가 일어나기 때문에 보관이 어렵고 따라서 활어로 유통시키는 것도 어렵다. 네타로 사용할 때는 비린내가 나기 때문에 식초로 시메(절임)을 하거나, 시소, 초생강, 와사비, 메네기(실파) 같은 향채소와 같이 많이 먹는다
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