야키니쿠 , 이자카야
塩辛じゃがバター
시오카라(塩辛)는 해산물의 살, 내장, 알 등을 염장해 발효시킨 젓갈을 말한다. 해삼내장으로 만든 코노와타(このわた), 참치나 가다랑어의 내장으로 만든 슈토(酒盗), 은어로 만든 우루카(うるか) 등 다양한 시오카라가 있지만, 일반적으로 시오카라 라고 하면 대개 오징어로 만든 이카노 시오카라(イカの塩辛)를 지칭한다. 이카노 시오카라는 오징어의 몸통 뿐 아니라 내장도 같이 넣어 발효시키는 것이 특징이다.
언제 식사하셨나요?
새 식사일 추가
