야키토리
せせり
일본어 세세리로 불리우는 메뉴다. 닭부위에서 소량만 나오는 특수부위의 일종이다. 크게 보면 닭목의 껍질과 안에 있는 살로 이루어져 있다. 껍질은 토리카와라는 메뉴의 주요 재료이고 후쿠오카의 명물요리이다. 특히 닭목살은 쫄깃한 식감을 자랑한다.
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