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이치노쿠라 준마이 긴죠 빙카코이 가이덴

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Pick

이치노쿠라 준마이 긴죠 빙카코이 가이덴 720ml

一ノ蔵 純米吟醸 瓶囲い 外伝 720ml

사케 미야기현 준마이 긴죠 중간 아마쿠치 15~16%
일본 명문주회에 가맹된 양조장들이 일년에 한번 모이는 2023년 전국대회에서 이치노쿠라 양조장이 카쿠시자케(隠し酒 당일 수주만으로 판매하는 술)로 내놓은 술이다. 카쿠시자케로 내놓을 만큼 제조방식이 독특하다. 기온이 낮아서 술제조에 최적인 추운 겨울에 시코미를 해서 확실하게 발효시킨 후 바로 병에 담는다, 그리고 바로 병채로 가열살균을 하는데 이를 빙카코이라고 한다. 빙카코이 후에는 빙온(-5도~0도)의 환경에 반년이상을 재운다.
판매가
식당수-
상세정보 테이스팅 노트 마실 수 있는 곳

상세정보

분류 준마이 긴죠
원재료 쌀누룩 , 쌀
효모 비공개
원료미 쿠라노하나100%
정미보합 50%
알콜도수(ALC) 15~16%
열처리 히이레 (1회)
제조방식

토빙카코이

보관방법 비공개
맛 (주도)
맛 (주도)-4~-2%
매우
아마쿠치
중간
약간
보통
약간
중간
매우
카라쿠치
산도
산도
비공개
매우
담려
담려
보통
농후
매우
농후

브랜드

이치노쿠라一ノ蔵

같은 브랜드의 주류 보기 (47건)

주조사

이치노쿠라一ノ蔵

미야기현 오사키시 마츠야마 센고쿠 오오케야키 14

宮城県大崎市松山千石字大欅 14

수입사

니혼슈코리아Nihonshu Korea

니혼슈코리아의 수입주류 보기 (143건)

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