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쿠모레비만의 방식으로 8~10종의 숙성한 생선과 해산물 요리

쿠모레비만의 특별 아귀간 조림과 단새우를 김과 함께 먹는 간단한 요리

닭 육수와 부드러운 닭고기를 이용한 닭고기 나베
드시고 난 후 일본식 죽 추가 3,000원

가쓰오 다시와 소고기를 이용한 나베
드시고 난 후 일본식 죽 추가 3,000원

손질한 메로를 소금 숙성시켜 구운 요리
15~20분 소요

직접 손질한 금태(눈볼대)를 된장에 숙성시켜 구운 요리
15분 소요

쿠모레비만의 성게알 크림소스를 이용한 성게알 크림 볶음면

직접 손질한 고등어를 쿠모레비만의 방식으로 숙성하여 만든 봉 초밥 (1일 3개 한정)

냉동참치가 아닌! 생참치 뱃살을 다져서 김부각과 샤리(밥)와 함께 먹는 요리
김부각 추가 2,000원

삼겹을 먹기 좋은 크기로 잘라 쿠모레비만의 방식으로 조린 요리 (일본식 동파육)

직접 만든 돈까스를 넣어 빵을 감싼 샌드위치

통영에서 온 굴을 손질해 한번 데쳐 소금물에 담구어 안 좋은 향은 빼고 준비하였습니다.

닭다리 순살을 특제소스에 절여 튀겨낸 요리

오랜시간 쪄낸 전복과 특제소스를 넣어 다시 한번 쪄낸 전복요리 (전복 2마리)

돈코츠 라멘과 닭육수가 만나 새롭게 나온 쿠모레비 라멘

말린 가오리 날개를 구워서 먹는 간단한 안주요리

각종 감자튀김과 트러플 소스를 찍어 먹는 간단한 안주요리

우유에 캇포킨만의 특별한 소스를 넣어 만든 푸딩