사케바 , 이자카야
鯖棒鮨
샤리위에 등푸른 생선을 올려서 둥글게 말아서 먹기 좋게 자른 스시를 말한다. 사용되는 생선명과 합해서 부르는데 보통은 고등어를 많이 사용하고 이 경우에는 고등어 봉초밥(사바 보우즈시)라고 한다.
등푸른 생선의 대표
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